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Senfzubereitungen In Saucen- und Senfzubereitungen wird Senfmehl als geschmacklicherund optischer Anreiz verwendet. Die Häufigkeit der Verwendung und die Senfarten sind je nach hergestellter Senfart sehr unterschiedlich. Im Allgemeinen besteht die Herstellung von flüssigen Senfen unter Verwendung der Senfprodukte von Dunn aus einem einfachen, kalten Herstellungsvorgang, der nur ein Mindestmaß an Ausrüstung und Kapital erfordert. |
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