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Senfzubereitungen

In Saucen- und Senfzubereitungen wird Senfmehl als geschmacklicher
und optischer Anreiz verwendet. Die Häufigkeit der Verwendung und
die Senfarten sind je nach hergestellter Senfart sehr unterschiedlich.

Im Allgemeinen besteht die Herstellung von flüssigen Senfen unter
Verwendung der Senfprodukte von Dunn aus einem einfachen, kalten
Herstellungsvorgang, der nur ein Mindestmaß an Ausrüstung und
Kapital erfordert.