Tout au sujet de la moutarde
Graine de moutarde
G.S. Dunn a seulement une matière brute: la graine de moutarde.
La moutarde est mieux adaptée aux climats frais et tempérés. Plus de quatre-vingts pour cent de la graine de moutarde employée comme condiment sont actuellement développés dans les prairies du Canada et deux états dans les É-U: les Dakota du Nord et Sud. Les autres régions du monde qui développent la moutarde sont l'Europe de l'Est, le Royaume-Uni, la Chine et l'Inde.
Une fois que moissonées, les graines sont nettoyées et classées selon les normes de la Commission canadienne des grains (CCG) - on examine le pourcentage du mélange, les graines endommagées ou brisées, les graines chauffées, etc.
| Il y a trois types de graines de moutardes commercialement développées:
|
Comme on trouve avec la plupart des récoltes, la saveur et l'apparence sont affectées un peu par la région de la culture (le climat, le microclimat, le sol). |
La graine de moutarde noire (le Brassica Nigra) est développée en quantité limitée mais elle n'est pas disponsible commercialement.l'ISO 9001:2000 À propos de nous Contactez-nous Retour à l'accueil
 Quality is a DUNN Deal | 80 Park Street North, Hamilton, Ontario L8R 2M9 Téléphone (905) 522-0833 Fax (905) 522-4423 | l'ISO 9001:2000 |
