G.S. Dunn - Dry Mustard Millers - Tout au sujet de la moutarde

Tout au sujet de la moutarde

Graine de moutarde jaune

La graine de moutarde jaune a provenu de l'Europe. Les graines sont environ 3mm de diamètre, de couleur jaune pâle qui ressemble la paille. Elles ont un goût doux d'oeufs, mais pas âcre.

La moutarde jaune est la plus fonctionnelle des types de graines parce qu'elle a beaucoup de protéine et les tocopherols naturels (qui sont antioxydants). Les niveaux élevés des gommes hydrosolubles (l'eau froide) se trouvent dans le son.

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