Graine de moutarde orientale

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Tout au sujet de la moutarde

Graine de moutarde orientale

Comme le nom implique, la moutarde orientale a provenu de Chine. Cette graine a la couleur jaune doré, avec un diamètre d'environ 2mm.

La moutarde orientale a environ un pour cent de l'huile volatile, ce qui donne un goût chaud et âcre qui est aussi un peu amer. La teneur de protéine est plus basse dans la moutarde jaune. On ne trouve pas de gommes dans le son.

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