Recettes et sauces

Moutarde de miel brut

Eau Vinaigre, 5%AA Miel (liquide) Farine de moutarde #105 Graine jaune moulue #204 Sel Graine brune écrasée #303 Son jaune moulu fin #412 Poivre ou gingembre ou poivre de Jamaïque	26.61% 23.06% 22.36% 8.49% 8.49% 4.47% 4.25% 2.12% 0.15%
Mélange la moutarde sèche avec l'eau à température ambiante et laisse développer la chaleur et la saveur pour dix minutes. Ajoute le sel et le vinaigre, mélange bien. Ajoute le reste des ingrédients. Évalue après au moins une semaine pour que le mélange puisse viellir. Règle avec la moutarde sèche s'il est trop liquide et avec le vinaigre ou l'eau s'il est trop visqueux.