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La moutarde jaune déactivée

C'est une moutarde jaune moulue très fine qui a eu l'enzyme myrosinase déactivé par soumission à la chaleur et l'humidité controllées. On l'utilise comme ingrédient doux et fonctionnel qui a une déclaration d'étiquette facile à utiliser - dans la plupart des pays, on la déclare comme épice.