Rezepte & Soßen

Zubereiteter, gelber Senf (Hot Dog-Senf IV)

Essig (10% Essigsäure, 90% Wasser) Wasser Gelber Senf Nr. 201 Zucker Salz Gelbwurz Pfeffer Piment Gewürznelken	33,60% 33,60% 27,06% 0,94% 3,62% 1,07% 0,05% 0,01% 0,05%
Alle Zutaten gut vermischen und homogenisieren. Den Geschmack, Duft und das Aroma nach 2 Wochen Alterung bewerten.