Rezepte & Soßen

Honigsenf-Dipsoße, mild

Gelber Zucker Wasser Apfelessig, 5% Essigsäure Senfmehl Nr. 106 Salz Senfkleie Nr. 412 Gewürze	39,76% 18,27% 18,27% 18,27% 3,22% 2,15% 0,06%
Senf mit Wasser bei Raumtemperatur vermischen und ca. 10 Minuten stehen lassen, um die Schärfe und den Geschmack entwickeln zu lassen. Alle übrigen Zutaten hinzugeben und Senf homogenisieren. Den Geschmack, Duft und das Aroma nach 2-3 Wochen Alterung bewerten. Mit trockenem Senf abschmecken, falls der Senf zu wässerig ist bzw. mit Wasser vermengen, falls er zu zähflüssig ist.