Mezcla seca de condimentos de barbacoa

Tomate en polvo,138,81g
Azúcar 92.27g
Almidón modificado 59,33g
Azúcar moreno 43,95g
Sal 35,16g
Cebolla en polvo 25,93g
Mostazas núms. 103 y 204 16,26g
Salsa Worcestershire en polvo 17,58g
Mostaza amarilla seca, desactivada y molida núm. 601 5,00g
Ácido cítrico 4,39g
Grasa vegetal 2,20g
Pimienta negra molida 2,20g
Ajo en polvo 0,44g
Clavo molido 0,22g
Malagueta molida 0,13g
Pimienta roja 0,13g
Colorante

Combinar 444 g de mezcla seca de condimentos de barbacoa con 970 mL de agua fría, hasta obtener una pasta uniforme. Añadir 950 mL de agua hirviendo, revolviendo constantemente. Cocinar a fuego mediano hasta que hierva la salsa. Cocinar a fuego lento durante un minuto, revolviendo cuando sea necesario.