Todo acerca de la Mostaza

La mostaza ha sido una de los mas amplios crecimientos y especias usadas en el mundo por muchos siglos. Se cree que ha sido originada en Egipto Antiguo y exportada a Europa por los Romanos quienes la usaron para ambas comida y medicina - como cura para cualquier cosa de histeria a mordida de culebra a plaga bubonica. En estos primeros tiempos, una bebida popular era jugo de uva sin fermentar - y esta era a menudo sazonada con semillas de mostaza. El jugo de uva sin fermentar se llamaba MUST. Esto se cree que es el origen de la palabra mostaza.

La mostaza preparada como nosotros la conocemos comenzo en Dijon, Francia en el siglo 13.

Al principio del siglo 19 Colmas de Norwich, Inglaterra se convirtio el primer molinero de mostaza en el mundo - moliendo de corazon de la semilla de mostaza a un polvo refinado, la harina de mostaza - y ellos establecieron la mostaza como un ingrediente de comida industrial.

Productos de mostaza seca molida son ahora esenciales ingredientes en muchas formulaciones como salsa para ensalada, mayonesa, salsas de tomate, carne procesada, sazones combinadas, etc. y porsupuesto mostaza preparada. Ellos son usados por su contribución de sabor y en muchos casos por el propiedades unicas funcionales de la mostaza.