Recetas y Salsas

Mostaza Estilo Miel Dulce, Sin Fuego

Agua Harina de Mostaza #211 Azucar Vinagre 5% AA Miel Sal Tumeric Polvo de Ajo	36.84% 23.01% 17.33% 13.58% 6.76% 2.03% 0.43% 0.02%
Mescle la mostaza con agua tibia y permita 5 minutos por el calor y el sabor que se desarrolle. Deje hervirse y continue por 10 minutos. Enfrie y agregue los demas ingredientes, homonize o pase por un milino coloide. Permita envejeserse por un dia y ajuste con mostaza seca sí está muy licuoso o aguajoso y/o vinagroso sí está muy viscoso. *El proceso helado requiere 2-3 semanas de envejecimiento.